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第295章 蒜泥白肉[2/2页]

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    乔水儿对此没什么意见，“我和姐姐就是巴着你们赚钱，这事你和柔娘决定就好了。”

    “话不是这么说的，”戚满满笑道，“春种秋收一共要放一个月的假，要少赚一个月的钱，你们分的钱也要少些，应当先给你们说的。”

    “就是少了这一个月那赚的钱也很多啊，”乔水儿笑了起来，“我虽然没管着作坊，这事还是知道的。”

    “你们做就是了，我姐姐也不会有意见的。”

    话是这么说，戚满满还是托乔水儿和乔叶儿讲一下情况，以免后面生了嫌隙。

    现在离秋收也还有一段时间。

    “我会的，等我和姐姐说了就去找你。”

    “好。”

    事情说完，又聊了下香园和快餐店生意的事就离开了，晚上打算做凉粉，戚满满又去割了一些肉，三肥七瘦的，做蒜泥白肉正好，看着还有猪肝，把猪肝也买了，宋长春很喜欢吃酸菜猪肝。

    到家休息了会，戚满满起床的时间邱东他们已经把铜板数好了，邱东兄弟收拾着去镇上换钱，李大树则回了家骑马去县城。

    李大树买马的事早在村里传开了，沈大妮经几人都知道，现在天天数完铜板李大树立刻就跑回家去，沈大妮调侃着说他都快把马当媳妇了。

    “哪是媳妇，”邱东笑道，“他是回去骑马去县城，我和邱西碰见他几次了。”

    “天天去县城啊？”

    “那就不知道了，反正我碰见他那几次他都是去县城。”

    “他去干啥啊？”

    “不知道啊。”

    戚满满没搭话，还能干啥啊，去看他心里的“媳妇”啊。

    见着高柔娘一副想说话的样子，戚满满朝她摇了摇头，高柔娘便把话憋了回去，跟着戚满满进了灶房，看着戚满满拿淀粉出来，注意力一下转到了这上面。

    “满满，你要做凉粉了啊？”

    “对，这会做晚上才吃得上。”

    “好，我帮你烧火！”

    “成，那青竹婶子你帮我把这肉切一下，就着烧了火，把肉也给煮了，晚上再做个蒜泥白肉。”

    “蒜泥白肉？”一听是没吃过的菜，高柔娘高兴得很，“是不是要蒜啊？那我边烧火便剥一些。”

    “好。”

    做蒜泥白肉的肉煮的时候不用放其他料，肉冷水下锅，加点花椒、黄酒、老姜片和一个葱结在水里就行了，大火烧开后转小火煮两刻钟左右，把肉放凉切片装盘，最后倒上料水就行了

    做饭也挺简单的，关键是料水，料水味道好，这菜才好吃。

    今晚上还要吃凉粉，戚满满直接先做了一碗料水，碗里加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、姜蒜末，把油烧热后舀进来做出红油，现做的红油香得很。

    之后往碗里加酱油、醋、花椒油、鸡精这些调味，搅拌均匀就行了。

    调料准备好后，这口锅也不用洗，用盖子盖着待会直接炒猪肝，另外一口炒菜锅做凉粉，做饭的锅煮肉，肉煮好捞起来放凉，戚满满让朱青竹去切。

    “能切多薄就切多薄，蒜泥白肉越薄越好吃。”

    朱青竹应了声好，慢悠悠切着肉，她切得很薄，肥肉部分看着好似透明的一样。

    戚满满把凉粉做好，朱青竹才把肉切好，戚满满看着她切的肉满意的点点头，然后教朱青竹装盘，边角料打底，其他肉摆成风车状，摆完后淋上料水再撒上一点葱花这菜就算好了。

    做好的蒜泥白泥色泽红亮，肥肉肥而不腻，瘦肉香而不柴，肉里带着浓浓的蒜香，麻辣适中，非常的下饭。

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