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第209章 香酥卤鸭[2/2页]

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    戚满满点了点头，又聊了会，孙猎户把鸭子处理好了，人也冷静了些，和戚满满说了声扛着锄头下地去了。

    林水桃收拾着院子对孙柳儿道：“你爹今天怎么古里古怪的。”

    “……估计是干活累到了。”

    “是吗？”林水桃想了想也没想出个所以然来，笑道，“那我待会逮个鸡杀了，晚上熬个鸡汤，让大树他们一家来我们家吃饭，大树这孩子帮我们几天了，也没好好感谢人家。”

    孙柳儿一顿，应道：“好啊。”

    戚满满看了孙柳儿一眼，小声问着她要不要帮忙，孙柳儿摇了摇头，戚满满便没再多说了，又待了一会便离开了。

    戚满满回家后把鸭子先卤上了，刚出味道，方如玉和宋长冬便回来了，朱青竹把在锅里煨着的鸡蛋饼给他们拿了几个。

    “这饼子好软啊！”宋长冬边吃边问，“灶房里在煮什么吗？闻着好香。”

    朱青竹看着他鼓起的脸颊眼中满满都是慈爱之色,“灶房在卤鸭子，少夫人说晚上做香酥卤鸭。”

    一听是之前没吃过的菜，宋长冬高兴得很，拉着方如玉直乐呵。

    很快，宋铜把宋实送来了，两个小夫子带着学生进了堂屋。

    鸭子卤了一个小时，戚满满就让朱青竹熄了火，鸭子也不捞出来，就那么泡在卤水里，等宋铁几人回来了，才把鸭子捞起来控干水分。

    大锅烘干，加入大量油烧热。

    “婶子，你在灶里留些火，然后离开一会，鸭子刚下锅有水分，会溅油。”

    朱青竹离开后，戚满满把鸭子下了油锅，等了一会后开始用勺子往没有被油浸泡的地方浇热油，朱青竹也坐回了灶前。

    炸鸭子的时候要用小火慢灶，不停的往鸭身上淋油，直到鸭子炸到色泽金黄捞出控油，等放凉后宰块装盘，鸭肉装好后，戚满满用干辣椒、五香粉、孜然粉这些做了个干蘸碟。

    用油炸锅的卤鸭，鸭皮是脆的，就这么吃起来就很香，要是再蘸一点调料，吃起来就更美味了。

    下午做的鸡蛋饼还剩十来个，戚满满也给装了盘，把鸭肉卷到鸡蛋饼里吃也很不错。

    一家人上桌，宋铁动了筷子后，宋长冬和高柔娘马上把筷子伸向了鸭子，宋长冬夹了肉直接开吃，高柔娘则蘸了些调料。

    “这个皮是脆的唉！好香，好好吃！”

    “是脆的，肉也很嫩！”

    高柔娘又夹了块没蘸调料，“就这么吃也很好吃，咸淡适中，吃起来很香。”

    听着两个吃货的点评，其他人也纷纷向鸭子伸了筷子。

    “确实不错，鲜嫩！”

    “这皮好脆的，我嚼着都能听见咔嚓声。”

    “脆脆的还挺好吃，不腻人。”

    戚满满让他们用饼子卷着吃试试，高柔娘第一个行动，撕了一小块饼子卷了一块鸭肉。

    “倒也还可以，不过我还是觉得就这么吃更香。”

    宋长冬伸向鸡蛋饼的手立刻缩了回去，“那就这么吃吧！”

    戚满满失笑。

    不过也是，这毕竟不是烤鸭，鸡蛋饼再薄也比春卷皮后，卷了鸭肉也没加其他东西，味道可能是比不上烤鸭卷饼。

    戚满满对高柔道：“有机会我给你们做烤鸭吃。”

    高柔娘咽下嘴里的肉，乐道：“明天就是机会，明天就做吧

    戚满满：……

    戚满满一言难尽的看着她。

    “烤鸭不是那么容易做的……”

    就说脆皮水，这东西在大启可不好搞啊。

第209章 香酥卤鸭[2/2页]

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